思った事を書いてみます


by 2711114

試してみる

休みの日には試作をする機会があります
新しい事を始める時は
期待と不安が入り交ざりますね

一日も早く御披露目できますように

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# by 2711114 | 2014-03-11 19:11 | Comments(0)

休業日

今年に入って週に一度
(毎週火曜日、祝日の場合は水曜日)
お休みを頂いています

今までは月に一度のお休みでしたので
かなり時間的に余裕ができました

とは言うものの今日は仕込みのため
普段通り仕事しています(笑)

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# by 2711114 | 2014-03-04 13:59 | Comments(0)

観葉植物

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この鉢植えは最近買ったものです
[やぶきた]というツバキ科の植物で
緑茶や紅茶に使われています

大きく育てて茶葉が50グラムくらいまでなれば
実際に飲む事ができるそうです

果たして何年かけて育てられるでしょう?

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# by 2711114 | 2014-02-25 16:25 | Comments(0)

苦味と渋み

紅茶には苦いものと渋いものがあります
苦いものはミルクティに
渋いものはストレートティに向いてます

時々お薦めを尋ねられる事があります
その時はお客様の今の嗜好をお聞きして
対応しています

普段はストレートティが好きでも
今日は気分的にミルクティの時も
あると思います

ご注文の際わからない事があれば
お気軽にお聞きください


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# by 2711114 | 2014-02-17 10:38 | Comments(0)

マドレーヌ

当店は紅茶と共にお茶うけとして
マドレーヌを添えています

粉、卵、砂糖、バターのシンプルな素材をベースに素朴な美味しさのある焼き菓子です

毎日のように焼いていますが
焼く度に奥の深い菓子だと思います


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# by 2711114 | 2014-02-12 17:22 | Comments(0)